蛏子是一种鲜美的贝类海鲜，肉质细嫩、味道鲜甜，深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还易于烹饪，非常适合家庭日常餐桌。今天就来分享几种简单易学的蛏子家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、清蒸蛏子

清蒸蛏子是最能保留蛏子原汁原味的做法之一。只需简单的几步就能完成。

所需食材：新鲜蛏子500克、姜丝适量、葱段适量、料酒少许、酱油适量。

制作步骤：

1. 将蛏子清洗干净，去除泥沙，放入盆中加少许盐水浸泡半小时。

2. 蒸锅加水烧开后，将蛏子均匀摆放在盘子里，撒上姜丝和葱段。

3. 在蛏子上淋上少量料酒，然后盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。

4. 出锅前可根据个人口味淋上一些酱油调味。

二、蒜蓉烤蛏子

蒜蓉烤蛏子是一道色香味俱全的菜肴，特别适合聚餐时享用。

所需食材：新鲜蛏子500克、大蒜一头、小米辣几个、生抽适量、蚝油适量、香油少许。

制作步骤：

1. 蛏子同样要先清洗干净并泡去泥沙。

2. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎备用。

3. 热锅冷油，将蒜蓉和小米辣炒至金黄色，加入生抽和蚝油调匀。

4. 将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在每个蛏子上。

5. 烤箱预热至200℃，将处理好的蛏子放入烤盘，烤制10分钟左右。

6. 最后淋上几滴香油即可端盘上桌。

三、蛏子炒韭菜

这道菜简单快捷，味道鲜美，是典型的家常风味。

所需食材：新鲜蛏子500克、韭菜一把、生姜几片、干辣椒若干、盐适量。

制作步骤：

1. 蛏子清洗干净，韭菜洗净切段备用。

2. 锅中放油加热，放入姜片和干辣椒爆香。

3. 加入蛏子翻炒至开口，再加入韭菜快速翻炒。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。

以上三种做法都非常适合家庭日常烹饪，既保留了蛏子的鲜美，又增添了不同的风味层次。无论是清淡的清蒸还是浓郁的烤制，都能让人回味无穷。快试试吧！