【家庭版牛肉多辣椒酱的做法】制作一款美味的牛肉多辣椒酱，不仅能为日常烹饪增添风味，还能作为调味品保存较长时间。下面是一份简单易学、适合家庭制作的牛肉多辣椒酱做法，内容以加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、制作简介
牛肉多辣椒酱是一种结合了牛肉碎与多种辣椒的调味酱料，口感香辣浓郁，适合搭配面食、炒饭或作为火锅蘸料使用。此做法不使用复杂工具，只需基础厨具即可完成，适合初学者尝试。
二、材料准备（10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 干辣椒 | 50克（根据口味调整） |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 3汤匙 |
三、步骤说明
1. 处理食材：将干辣椒泡软后切段，青红椒去籽切丝，大蒜拍碎，生姜切片，葱切末。
2. 炒香调料：热锅加油，放入姜蒜爆香，加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入辣椒：放入干辣椒、青红椒丝，继续翻炒均匀。
4. 调味：加入酱油、料酒、白糖、盐和辣椒粉，翻炒入味。
5. 收汁：转小火慢炖10分钟，使酱汁浓稠。
6. 出锅：撒上葱花，关火后装入干净玻璃瓶中，密封保存。
四、注意事项
- 牛肉末建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢更辣的口感，可增加辣椒粉或使用鲜辣椒。
- 制作完成后应尽快冷却并密封保存，避免变质。
五、成品特点
| 项目 | 描述 |
| 口感 | 香辣浓郁，肉香与辣椒味融合 |
| 色泽 | 橙红带微黄，色泽诱人 |
| 储存时间 | 冷藏可保存7天左右 |
| 适用场景 | 炒饭、拌面、火锅蘸料等 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香辣开胃的牛肉多辣椒酱。无论是日常食用还是馈赠亲友，都是不错的选择。动手试试吧！
