【超简单蒜蓉辣椒酱的家常做法】制作一款美味又实用的蒜蓉辣椒酱，其实并不复杂。只要准备好基本的食材和简单的步骤，就能在家轻松做出香辣开胃的调味酱。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手尝试。
一、
蒜蓉辣椒酱是很多家庭厨房中不可或缺的调味品，它不仅能够提升菜肴的味道，还能增加食欲。制作时主要依靠新鲜辣椒、大蒜和一些基础调料，如酱油、醋、糖等。整个过程不需要复杂的工具或长时间的等待，只需将材料混合搅拌即可。为了保证口感和味道的平衡，建议根据个人口味调整辣椒和蒜的用量，并适当控制盐和糖的比例。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 辣椒500g、大蒜100g、生姜20g、盐适量、白糖30g、生抽30ml、米醋20ml、食用油50ml | 辣椒可选用红尖椒或青椒，根据喜好选择辣度；大蒜和生姜要剁碎或压成泥 |
| 2 | 处理辣椒 | 将辣椒洗净去蒂，切段或切丝 | 可根据个人喜好决定辣椒的大小，也可以用搅拌机打碎 |
| 3 | 处理大蒜和生姜 | 大蒜和生姜分别剁碎或用刀拍碎 | 蒜末越细越好，姜末可稍粗一点 |
| 4 | 混合调料 | 在一个大碗中加入辣椒、蒜末、姜末，再加入盐、白糖、生抽、米醋 | 建议先加少量调料，尝味后再调整 |
| 5 | 搅拌均匀 | 用手或勺子充分搅拌，使所有材料混合均匀 | 确保每一块辣椒都裹上调料 |
| 6 | 加入食用油 | 倒入食用油，再次搅拌均匀 | 油可以增加香味并帮助保存 |
| 7 | 装瓶保存 | 装入干净密封的玻璃罐中，放阴凉处保存 | 可在冰箱冷藏保存一周左右，味道更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在最后加入少许花椒油。
- 制作过程中注意卫生，避免水分进入酱料中，以免变质。
- 若喜欢更辣的口感，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 自制辣椒酱尽量现做现吃，风味最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香辣适口、风味独特的蒜蓉辣椒酱了。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都是绝佳的选择！
