【超简单冬瓜豆腐蒸丸子的家常做法】这道“超简单冬瓜豆腐蒸丸子”是一道非常适合家庭制作的健康美食，口感鲜嫩、清淡不油腻，尤其适合秋冬季节食用。冬瓜清热解暑，豆腐富含蛋白质，搭配肉末一起蒸制，营养均衡又美味。下面为大家详细总结这道菜的做法步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮切片或切块，放入盘中备用。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐用手捏碎，或者用勺子压成泥状。
3. 调制肉馅：将猪肉末加入鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 混合食材：将豆腐泥加入肉末中，搅拌均匀，使肉馅带有豆腐的滑嫩感。
5. 包丸子：用手将混合好的肉馅搓成大小适中的丸子。
6. 蒸制：将冬瓜铺在盘底，放上丸子，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
7. 出锅：蒸好后取出，撒上少许葱花即可食用。
三、小贴士
- 冬瓜可以选择带皮的，这样蒸的时候更入味。
- 豆腐可以用老豆腐代替，但嫩豆腐更易与肉末融合。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量香菇丁或胡萝卜丁。
- 蒸的时间可根据丸子大小适当调整，确保熟透即可。
这道“超简单冬瓜豆腐蒸丸子”不仅操作方便，而且营养丰富，是家常菜中的经典之作。无论是日常饮食还是招待客人，都十分合适。快来试试吧！
