【青菜豆腐汤做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。它以新鲜青菜和嫩豆腐为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天饮用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 豆腐 | 300克 |
| 青菜 | 200克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，放入清水中浸泡几分钟，去除豆腥味。
- 青菜洗净，根据种类可切段或撕成小片。
- 姜切片备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转中小火。
3. 加入豆腐
- 水开后，放入豆腐块，煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
4. 加入青菜
- 待豆腐煮熟后，加入青菜，继续煮2-3分钟，至青菜变软。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅
- 烫好的青菜豆腐汤盛入碗中，趁热食用更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 豆腐 | 富含蛋白质、钙质，有助于补充营养 |
| 青菜 | 含有丰富的维生素和膳食纤维 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 盐与调味料 | 调节口味，提升食欲 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 青菜可根据个人喜好更换，如菠菜、小白菜等。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少许鸡蛋液，做成蛋花汤。
- 汤不宜煮太久，以免青菜过软影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
