【黄焖鸡米饭的做法】黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香浓郁，鸡肉软嫩入味，搭配米饭食用非常下饭。下面将详细介绍黄焖鸡米饭的做法，包括所需材料、步骤以及烹饪小贴士，帮助您轻松在家做出美味的黄焖鸡米饭。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香调料
- 热锅倒油，放入姜片、蒜末炒香，再加入洋葱炒至微黄。
4. 煸炒鸡肉
- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入1汤匙老抽上色，继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜
- 放入土豆块、胡萝卜块，翻炒几分钟后加入适量清水。
6. 炖煮
- 水开后转小火，盖上锅盖炖煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透、土豆软烂。
7. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和白糖，大火收汁至汤汁浓稠即可。
8. 出锅装盘
- 将黄焖鸡米饭盛入碗中，可以搭配米饭一起食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；也可以用鸡胸肉，更加低脂。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入几片香叶或桂皮。
- 黄焖鸡米饭的汤汁可以用来拌饭，味道非常棒。
- 炖煮时间根据鸡肉的大小适当调整，确保鸡肉完全熟透。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的黄焖鸡米饭了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能帮到您！
