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双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法步骤

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双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法步骤,蹲一个热心人,求不嫌弃我笨!

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2025-07-20 00:22:52

双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法步骤】双色蝴蝶馒头与绣球馒头是两种造型美观、口感松软的中式面点,适合家庭制作。它们不仅外观精致,而且制作过程相对简单,非常适合初学者尝试。以下是对这两种馒头做法的总结与对比表格。

一、

双色蝴蝶馒头以色彩分明、造型如蝴蝶般灵动著称,主要通过面团分色后折叠、擀制而成;而绣球馒头则因其外形像一朵盛开的绣球花而得名,通常采用多层折叠或捏塑的方式形成花瓣状结构。两者在材料使用上基本相同,但操作手法和造型技巧略有不同。

制作时需注意面团的发酵程度、揉面的力度以及蒸制的时间控制。若面团发酵不足,成品会偏硬;若发酵过度,则可能塌陷。同时,蒸制时水温要足够,避免中途开盖影响成型。

二、做法步骤对比表

项目 双色蝴蝶馒头 绣球馒头
主要材料 中筋面粉、酵母、温水、食用色素(红/绿) 中筋面粉、酵母、温水、食用色素(可选)
面团颜色 红色+绿色双色 单色或双色(根据喜好)
造型方法 分色后折叠、擀成薄片,再卷起切段 多层折叠或捏塑成花瓣状
关键步骤 1. 和面发酵
2. 分色搅拌
3. 折叠擀平
4. 切块整形
5. 蒸制
1. 和面发酵
2. 揉面至光滑
3. 捏塑或折叠成花瓣
4. 整形后二次发酵
5. 蒸制
蒸制时间 15-20分钟(水开后) 15-20分钟(水开后)
口感特点 松软有弹性,色彩分明 层次丰富,造型美观
适用人群 喜欢色彩搭配、造型创意的人群 喜欢精致造型、注重美观的人群

三、小贴士

- 面团发酵时应选择温暖环境,避免冷风直吹。

- 使用食用色素时,建议选用无味型,以免影响口感。

- 若想增加风味,可在面团中加入少许糖或牛奶。

- 蒸制前可在蒸笼内垫一层湿布,防止馒头底部粘连。

通过以上步骤和技巧,即使是新手也能轻松做出美味又好看的双色蝴蝶馒头和绣球馒头,为家人带来一份健康又温馨的早餐或下午茶。

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