冬天里，一碗热腾腾的清炖大骨头汤无疑是暖胃又暖心的选择。它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，非常适合全家人一起享用。今天就来分享一款简单易学的家庭版清炖大骨头做法，让你轻松做出一锅美味的家常汤。

准备材料：

- 主料：猪大骨500克（建议选择带肉的大骨，这样炖出来的汤更香浓）

- 配料：姜片几片、葱段一根、红枣6颗、枸杞一小把、料酒适量

- 调味料：盐少许

制作步骤：

第一步：处理大骨

1. 将买回来的大骨清洗干净，尤其是骨髓部分，可以用清水多冲洗几次，去除血水。

2. 锅中加入冷水，放入大骨焯水。水开后撇去浮沫，继续煮约3分钟，然后捞出大骨，用温水冲洗干净备用。

第二步：炖煮

1. 在砂锅或高压锅中加入足量的清水，将焯好水的大骨放入锅中。

2. 加入几片姜片和一段葱段，再倒入一些料酒去腥提香。

3. 开大火烧开后转小火慢炖。如果使用普通砂锅，建议炖煮1.5到2小时；如果是高压锅，则只需炖煮40分钟左右即可。

4. 炖至大骨肉质软烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟。

第三步：调味

1. 最后根据个人口味加适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

2. 盛出后撒上些许葱花点缀，香气扑鼻的大骨汤就做好啦！

温馨提示：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些黄豆或者玉米，增加汤的风味。

- 炖汤时一定要保持小火慢炖，这样才能让骨髓中的油脂充分溶解到汤里，使汤汁更加醇厚。

- 建议在餐桌上直接端上桌食用，趁热喝汤吃肉，享受最原始的美味。

这款清炖大骨头汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节进补。一家人围坐在一起共享这道美味佳肴，不仅能增进感情，还能为身体补充能量。快试试吧！