冬菇，又称香菇，是一种营养丰富且味道鲜美的食材。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还具有增强免疫力、促进消化等健康功效。将冬菇与不同的配料搭配，可以制作出多种风味独特的冬菇汤，既适合日常家庭烹饪，也适用于宴请宾客。以下是一些简单易学的冬菇汤做法，供您参考。

一、经典清炖冬菇汤

所需材料：干冬菇50克、鸡胸肉200克、姜片3片、枸杞适量、清水1000毫升、盐少许。

制作步骤：

1. 将干冬菇提前泡发至软，洗净后切块备用。

2. 鸡胸肉切成薄片，用少量盐腌制片刻。

3. 锅中加入清水烧开，放入姜片和泡好的冬菇，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 加入鸡胸肉片继续炖煮10分钟，最后撒上枸杞点缀即可。

二、海鲜冬菇汤

所需材料：干冬菇60克、虾仁100克、鱿鱼圈80克、青菜50克、葱花适量、清水1200毫升、料酒1勺、盐少许。

制作步骤：

1. 干冬菇泡发后切丝；青菜洗净备用。

2. 热锅凉油爆香葱花，倒入清水煮沸。

3. 放入冬菇丝、虾仁和鱿鱼圈，淋入料酒去腥。

4. 待食材熟透后加入青菜，调入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、菌菇杂烩冬菇汤

所需材料：干冬菇50克、金针菇50克、白玉菇50克、蟹味菇50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、高汤1000毫升、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 各种蘑菇清洗干净，胡萝卜切片；鸡蛋打散备用。

2. 高汤加热后依次加入各种蘑菇和胡萝卜片，煮约10分钟。

3. 倒入蛋液形成蛋花，撒上胡椒粉提香即可。

以上三种冬菇汤各有特色，无论是追求清淡还是浓郁口感，都能找到合适的选择。冬菇汤不仅美味可口，还能为身体补充丰富的营养成分。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的冬菇汤，既暖胃又暖心。快来试试吧！