在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来分享一款简单易做的家常凉拌豆角，不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先准备食材：新鲜的豆角300克、蒜末适量、红辣椒1个（根据个人口味调整），还有必不可少的调味料——生抽、醋、白糖、盐和香油。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些熟芝麻或者花生碎。
接下来是制作步骤：
1. 清洗与焯水：将豆角洗净后切成小段，放入沸水中焯烫约2分钟，直到豆角变得翠绿且稍微软化即可捞出，迅速过冷水冷却，保持其脆嫩口感。
2. 调制酱汁：在一个小碗中混合两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、少许盐以及几滴香油，搅拌均匀成为酱汁备用。
3. 拌匀装盘：将冷却后的豆角沥干水分后放入大碗中，撒上切好的蒜末和红辣椒圈，再倒入之前调好的酱汁，轻轻翻拌均匀。
4. 最后点缀：为了让菜品看起来更有食欲，可以撒上一些熟芝麻或者炸好的花生米作为装饰。
这样一道色香味俱佳的凉拌豆角就完成了！它酸甜适口、清爽不腻，非常适合搭配米饭或粥一起食用。而且整个过程操作简便快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
希望这份简单的家常食谱能够为您的餐桌增添一抹亮色，让家人在忙碌的日子里也能享受到美味健康的菜肴。快来试试吧！
