红烧土豆片的做法
土豆是一种非常常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富。无论是炖菜还是炒菜，土豆都能轻松驾驭。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——红烧土豆片。
所需材料：
- 土豆 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜片 几片
- 小葱 1根
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备食材
土豆洗净后去皮，切成薄片备用。大蒜切片，小葱切段，姜片准备好。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，放入土豆片焯水1分钟，捞出沥干水分。这样可以让土豆片更加入味。
3. 调制酱汁
取一个小碗，加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 炒制土豆片
热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。接着倒入土豆片翻炒均匀，让每片土豆都裹上油。
5. 调味收汁
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆片变软。
6. 出锅装盘
最后撒上葱花点缀，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 土豆片不要切得太厚，否则不容易入味。
- 焯水的时间不宜过长，以免土豆片过于软烂。
- 根据个人口味，可以适当调整酱油和糖的比例。
这道红烧土豆片色泽诱人，口感软糯，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！
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