寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤总能让人感到温暖与满足。今天给大家分享一道简单易做的家常滋补汤品——电饭煲炖排骨墨鱼汤。这道汤不仅营养丰富，还兼具美味，非常适合家庭日常食用。

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 排骨：500克（选择新鲜的猪肋排最佳）

- 墨鱼干：适量（约80克，可根据个人口味调整）

- 红枣：5颗

- 枸杞：一小把

- 生姜：3片

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将排骨清洗干净后，放入清水中浸泡半小时，以去除血水和杂质。期间可以换几次水，确保排骨更加鲜嫩。墨鱼干提前用温水泡发至软身，撕成小块备用。红枣洗净去核，生姜切片备用。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，将排骨冷水下锅，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫。焯好后的排骨捞出沥干水分，这样可以有效去除腥味。

3. 电饭煲炖煮

将焯过水的排骨、泡发好的墨鱼干以及红枣一起放入电饭煲内胆中。加入足量的清水，水量要没过所有食材。盖上盖子，按下“煮饭”键或“煲汤”功能键，开始炖煮。

4. 调味收尾

大约炖煮1小时左右，打开电饭煲，根据个人口味加入少量盐进行调味。最后撒入一把枸杞，继续焖煮5分钟即可。

5. 装盘享用

汤汁浓郁鲜美，排骨酥烂入味，墨鱼干的香味更是增添了层次感。盛出一碗热气腾腾的汤，搭配米饭或者直接饮用都非常美味！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当延长时间。

- 泡发墨鱼干时可以用热水加快速度，但需注意不要过度浸泡，以免影响口感。

- 喜欢清淡饮食的朋友可以减少盐的用量，甚至不加盐，利用食材本身的鲜味来提香。

这道电饭煲炖排骨墨鱼汤不仅操作简便，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日或是周末家庭聚餐时制作。希望你们都能尝试一下，为家人带来一份健康与幸福！