【红糖核桃包的做法】红糖核桃包是一款香甜软糯、营养丰富的传统面点，适合早餐或下午茶食用。它结合了红糖的醇厚与核桃的香脆，口感层次丰富，制作过程也较为简单。以下为红糖核桃包的具体做法总结。
一、材料准备（12个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶/温水 | 150毫升 |
| 核桃仁 | 80克（切碎） |
| 黄油 | 30克（可选） |
| 盐 | 2克 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入红糖，再逐渐倒入牛奶或温水，揉成光滑的面团。如果使用黄油，可在面团揉至光滑后加入，继续揉至完全扩展状态。
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至两倍大。
3. 准备馅料
将核桃仁切碎，与少量红糖混合备用。可根据个人口味调整红糖量。
4. 分割与包馅
发酵好的面团排气后，分成12个小剂子，每个约30克。将剂子擀成圆皮，包入适量核桃红糖馅，收口捏紧。
5. 二次发酵
将包好馅的包子放入蒸笼中，盖上盖子，再次发酵约15-20分钟，使包子更蓬松。
6. 蒸制
水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
- 红糖可提前用温水化开，有助于面团发酵。
- 核桃可以提前烤一下，增加香味。
- 如果喜欢更细腻的口感，可将核桃磨成粉再拌入馅中。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 圆润饱满，表面略带光泽 |
| 口感 | 软糯香甜，内馅香脆 |
| 香气 | 红糖的焦香与核桃的坚果香 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红糖核桃包。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
