【豆芽炒肉丝怎么做】豆芽炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。它不仅制作方便，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并附上所需材料及烹饪时间。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆芽 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆芽洗净，去掉根部；
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色；
- 撒入少许生抽提味。
4. 加入豆芽
- 倒入洗净的豆芽，继续翻炒；
- 炒至豆芽稍微变软，颜色鲜亮即可。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐；
- 翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感；
- 肉丝可以提前腌制，更易入味；
- 可根据个人口味加入辣椒或醋，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆芽炒肉丝了。这道菜不仅简单快捷，还非常健康，是家庭餐桌上的好选择。快去试试吧！
