【超简单十三香香辣小龙虾的家常做法】小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，香辣过瘾、味道十足。而“十三香”作为调味料中的经典组合，能为小龙虾带来独特的风味。下面是一份超简单十三香香辣小龙虾的家常做法，适合家庭操作，味道正宗又美味。
一、
制作香辣小龙虾并不复杂，关键在于选材和调料的搭配。选用新鲜小龙虾，提前处理干净，用葱姜蒜爆香后加入十三香、辣椒等调料翻炒，最后加水焖煮，让小龙虾充分吸收香味。整个过程约30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了方便大家理解，以下是一份详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜小龙虾 500g（洗净去头去虾线） |
| 配料 | 葱 2根、姜 1小块、蒜 5瓣、干辣椒 5个、花椒 1小把、八角 1颗、香叶 1片 |
| 调料 | 十三香 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1小勺、盐适量、食用油适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、漏勺、碗、锅铲 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
三、详细步骤
1. 处理小龙虾
- 将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾钳，去除虾线。
- 洗净后沥干水分备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶爆香。
3. 下小龙虾翻炒
- 倒入处理好的小龙虾，快速翻炒至变色。
4. 加入调料
- 加入十三香、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀。
5. 加水焖煮
- 倒入适量清水（没过小龙虾），大火烧开后转中小火焖煮8-10分钟。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 龙虾一定要处理干净，否则影响口感和卫生。
- 十三香可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可适当增加。
- 如果喜欢更辣，可以多放几粒干辣椒或加入小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香辣过瘾、回味无穷的十三香香辣小龙虾。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，都是不错的选择！
