【超简单清炖五花肉胡萝卜的家常做法】清炖五花肉胡萝卜是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
清炖五花肉胡萝卜是用五花肉搭配胡萝卜，通过慢火炖煮的方式制作而成。其特点是汤汁清澈、肉质软烂、胡萝卜香甜，口感层次分明，深受大众喜爱。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 五花肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成大块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 胡萝卜削皮切滚刀块，姜切片，大蒜拍碎。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的五花肉、姜片、大蒜和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至胡萝卜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火上桌。 |
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 五花肉 | 富含蛋白质和脂肪，提供能量，但不宜过多食用。 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于视力健康和肠胃消化。 |
| 姜蒜 | 具有温中散寒、促进食欲的作用。 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助肉类更易吸收。 |
五、小贴士
- 焯水时加入少许料酒和姜片，可以有效去腥。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可延长炖煮时间。
- 若想增加风味，可在最后加入少量枸杞或香叶提香。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炖五花肉胡萝卜了。无论是搭配米饭还是作为一道暖胃汤品，都非常合适。快动手试试吧！
