【比油条还好吃的宣软蓬松小油饼的做法】这道“比油条还好吃的宣软蓬松小油饼”是许多家庭早餐桌上的常客，外酥里软、香气扑鼻，制作简单又美味。下面为大家总结出一份详细的制作步骤和所需材料，方便大家在家轻松复刻。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母放入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子（每个约30克）。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成薄饼状，中间用刀划几道口子。 |
| 7 | 平底锅加热，倒入适量食用油，放入油饼，小火慢煎至两面金黄。 |
| 8 | 煎好后捞出，沥干油分即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加速发酵。
- 擀面时尽量薄一些，这样煎出来的油饼更酥脆。
- 如果喜欢口感更香，可在面团中加入少许芝麻或葱花。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，边缘微卷 |
| 口感 | 外酥里软，层次分明 |
| 香气 | 酥香浓郁，令人食欲大开 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、零食 |
这道“比油条还好吃的宣软蓬松小油饼”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是一顿美味的早餐选择。快试试吧！
