【磅蛋糕的家常做法】磅蛋糕是一种经典的西点甜点，以其浓郁的黄油香味和细腻的口感深受喜爱。虽然市面上有各种版本的磅蛋糕，但家常做法更注重简单、实用和味道的平衡。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（常规家庭做法） |
| 无盐黄油 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
> 小贴士：可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可增加至180克。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入牛奶或水，继续混合至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油软化 | 黄油需提前室温软化，不可使用融化状态的黄油，否则会影响打发效果。 |
| 鸡蛋温度 | 建议使用室温鸡蛋，更容易与黄油融合。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察蛋糕上色情况。 |
| 面糊处理 | 面糊不宜搅拌过久，以免影响蓬松度。 |
| 蛋糕保存 | 完全冷却后密封保存，可在室温下存放2-3天，或冷藏保存一周。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可在家轻松制作出美味的磅蛋糕。不仅适合日常下午茶，也适合作为节日或聚会的小点心。尝试动手做一次，感受传统烘焙的魅力吧！
