【菊花酒制作方法简单介绍】菊花酒是一种以菊花为主要原料，结合白酒或黄酒酿造而成的传统饮品，具有清香怡人、口感柔和的特点，常用于秋季饮用，也有一定的养生功效。以下是菊花酒制作方法的简要介绍。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干菊花 | 500克 | 建议选用杭白菊或胎菊 |
| 白酒（50度以上） | 2.5升 | 可用高度白酒或黄酒替代 |
| 冰糖 | 100克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗菊花 |
二、制作步骤总结
1. 清洗菊花
将干菊花用清水轻轻冲洗干净，去除杂质，沥干水分备用。
2. 浸泡菊花
将洗净的菊花放入干净的玻璃罐或陶瓷容器中，加入适量清水，浸泡约30分钟，使菊花充分吸水膨胀。
3. 加入白酒
将白酒倒入容器中，确保完全覆盖菊花。若使用黄酒，可适当减少糖分。
4. 添加冰糖
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使糖溶解。
5. 密封发酵
将容器密封，放置在阴凉避光处，静置约15-30天，期间可偶尔摇晃一次。
6. 过滤装瓶
发酵完成后，用细纱布或滤网将菊花渣过滤掉，将酒液装入干净的瓶子中，密封保存。
7. 饮用建议
菊花酒可在制作完成后立即饮用，也可存放一段时间后风味更佳。建议每次饮用不超过50毫升，避免过量。
三、注意事项
- 制作过程中需保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 若使用黄酒代替白酒，口感会更加柔和，但发酵时间可能稍长。
- 菊花酒不宜长时间高温存放，以免影响品质。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款清香宜人的菊花酒，既适合日常饮用，也适合作为节日小酌的佳品。
