【舌鳎相关介绍】舌鳎是一种常见的海水鱼类，属于鲽形目、舌鳎科。因其身体扁平、两侧不对称，外形酷似舌头而得名。这种鱼广泛分布于中国沿海及日本、韩国等东亚海域，是重要的经济鱼类之一。舌鳎肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱，同时也具有较高的营养价值。
舌鳎的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 舌鳎 |
| 学名 | Paralichthys olivaceus |
| 英文名 | Olive flounder / Tongue sole |
| 分类 | 鱼纲、鲽形目、舌鳎科 |
| 分布区域 | 中国黄海、渤海、东海；日本、韩国等 |
| 生活环境 | 淡水与咸淡水交界处，多栖息于沙泥底质水域 |
| 体型特征 | 体长可达60厘米以上，身体扁平，呈椭圆形，双眼位于头部一侧 |
| 食性 | 肉食性，以小型鱼类、甲壳类和软体动物为食 |
| 繁殖习性 | 产卵类型为卵生，繁殖季节多在春季 |
| 经济价值 | 高蛋白、低脂肪，是高档海鲜之一 |
| 养殖情况 | 近年来人工养殖技术逐渐成熟，产量逐年上升 |
舌鳎的营养价值
舌鳎富含蛋白质、维生素B族、矿物质如钙、铁、锌等，且脂肪含量较低，是健康饮食的理想选择。其肉质细腻，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。
舌鳎的常见种类
| 种类 | 特点 |
| 大菱鲆 | 又称“多宝鱼”，肉质更细腻，市场价值高 |
| 胭脂鱼 | 常见于北方沿海，颜色鲜艳，口感较好 |
| 舌鳎（普通） | 分布广泛，是市场上最常见的种类 |
总结
舌鳎作为一种经济价值高、营养丰富的鱼类，在我国渔业资源中占据重要地位。随着养殖技术的提升，其市场供应量不断增加，未来有望成为更多家庭餐桌上的美味佳肴。同时，合理捕捞和保护资源也是实现可持续发展的关键。
