在广东的饮食文化中，鸡粥是一道非常受欢迎的传统家常美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合早餐或身体虚弱时食用。今天就来分享一道地道的“广东鸡粥家常的做法”，简单易学，厨房小白也能轻松上手。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：200克（建议选用鸡腿肉，口感更嫩）

- 大米：1杯（约150克）

- 葱花：适量

- 姜丝：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡蛋：1个（可选，增加滑嫩口感）

- 清水：适量（根据口味调整）

二、具体步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉洗净，切成细丝或小丁，放入碗中备用。如果使用鸡胸肉，可以稍微切得薄一些，更容易煮熟。同时，将大米淘洗干净，浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加绵密。

2. 煮粥

取一锅，加入适量清水（大约800毫升），放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢熬。期间要不时搅拌，防止粘底。

3. 加入鸡肉

当粥快煮好时（大约20分钟），将切好的鸡肉丝加入锅中，继续熬煮5-8分钟，直到鸡肉变色且熟透。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后打入一个鸡蛋，轻轻搅动，让蛋液均匀分布在粥中，形成蛋花，增加滑嫩感。

5. 撒葱花

关火后，撒上适量葱花和姜丝，稍微焖一下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉选择：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，但鸡胸肉更瘦，可根据个人喜好选择。

- 粥的浓稠度：喜欢稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的可以少加水，或者用勺子压碎部分米粒。

- 提前准备：如果时间紧张，可以用电饭煲或高压锅来煮粥，更加省时省力。

四、总结

这道“广东鸡粥家常的做法”不仅做法简单，而且非常适合家庭日常制作。它既保留了传统粤菜的鲜香，又融入了家常的温暖与朴实。无论是早晨的一碗热粥，还是病中的一餐补品，都能带来满满的幸福感。

如果你也喜欢粤式风味，不妨尝试一下这道经典的广东鸡粥吧！