松茸，被誉为“菌中之王”，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是许多家庭餐桌上的珍贵食材。虽然松茸价格不菲，但只要掌握正确的烹饪方法，就能在家轻松做出美味可口的松茸佳肴。今天，就为大家分享几种新鲜松茸的家常做法，简单又实用，适合日常烹饪。

一、清炒松茸

材料：

- 新鲜松茸 200克

- 蒜末 1勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

- 生抽 1小勺（可选）

做法：

1. 松茸洗净后，用厨房纸吸干水分，切片或切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入松茸翻炒，炒至松茸变软出水，加入盐和少许生抽调味。

4. 炒至汤汁收干即可出锅，清香扑鼻，口感鲜嫩。

二、松茸炖鸡汤

材料：

- 鸡腿肉 300克

- 新鲜松茸 150克

- 姜片 3片

- 枸杞 10粒

- 盐 适量

- 清水 800ml

做法：

1. 鸡腿肉洗净，焯水去血沫后捞出备用。

2. 松茸洗净切片，与姜片一同放入砂锅中。

3. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 最后加入枸杞和适量盐调味，汤色清澈，香气浓郁，滋补养生。

三、松茸蒸蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶或清水 150ml

- 新鲜松茸 50克

- 盐 少许

- 香油 少许

做法：

1. 松茸切丝或切丁，鸡蛋打散后加入牛奶和盐搅拌均匀。

2. 过滤蛋液，倒入碗中，加入松茸。

3. 覆盖保鲜膜，放入蒸锅中，中火蒸10-12分钟。

4. 出锅后淋上少许香油，口感滑嫩，风味独特。

四、松茸炒饭

材料：

- 米饭 1碗

- 新鲜松茸 100克

- 鸡蛋 1个

- 胡萝卜丁 50克

- 葱花 少许

- 盐、食用油 适量

做法：

1. 松茸切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先炒鸡蛋，再加入米饭翻炒均匀。

3. 加入松茸和胡萝卜丁，继续翻炒至香味四溢。

4. 最后撒上葱花和盐调味，香气扑鼻，营养丰富。

小贴士：

- 松茸不宜久煮，以免失去鲜味，建议快炒或炖煮时间控制在10分钟以内。

- 洗松茸时尽量不要用水冲洗，可用湿布轻轻擦拭表面灰尘。

- 松茸保存需注意，最好放在阴凉通风处，或密封冷藏保存，避免变质。

通过以上几种简单的家常做法，你就可以在家中轻松享受到新鲜松茸的美味。无论是炒、炖、蒸还是煮，都能让这道珍贵食材焕发出独特的风味。喜欢的朋友不妨尝试一下，让家的味道更上一层楼！