铁锅排骨焖面的新做法

在忙碌的生活中，寻找一种既简单又美味的家常菜是许多人的追求。今天，就为大家介绍一道色香味俱佳的铁锅排骨焖面。这道菜不仅制作过程简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。

首先，准备好所需的食材：新鲜的排骨、面条、青椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜等。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、蚝油、料酒和糖，以提升菜品的风味。

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净后，用开水焯烫去血水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 倒入适量料酒，去腥增香，随后加入生抽、老抽和蚝油，均匀涂抹在排骨上。

4. 加入足够的热水，水量要没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至排骨熟透且汤汁浓郁。

5. 在另一个锅中煮好面条，捞出后沥干水分。

6. 将切好的青椒、红椒和洋葱铺在排骨汤中，再将煮好的面条平铺其上。

7. 盖上锅盖，继续用小火焖煮10分钟左右，让面条充分吸收汤汁的味道。

8. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可。

这道铁锅排骨焖面不仅保留了传统焖面的精髓，还通过排骨的鲜美提升了整体口感。面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁诱人，每一口都能感受到食材的原汁原味。

无论是新手厨师还是经验丰富的美食爱好者，都可以轻松掌握这道菜的做法。快来试试吧，为你的餐桌增添一抹亮丽的风景！

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希望这篇文章能满足您的需求！