想要在家享受到外酥里嫩的烤鸭吗？其实制作烤鸭并不像想象中那么复杂，只要掌握了正确的方法和步骤，你也可以轻松做出一道色香味俱全的家庭版烤鸭。
准备材料：
主料：一只新鲜的鸭子（约3公斤）
辅料：蜂蜜、白醋、酱油、料酒、姜片、大葱、五香粉
第一步：处理鸭子
首先将鸭子宰杀干净，去掉内脏，清洗干净后晾干。为了使鸭皮更加脆口，在鸭子表面均匀地抹上一层盐，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好过夜。
第二步：调制腌料
在一个碗里混合两勺蜂蜜、一勺白醋、一勺酱油、少许料酒以及适量的五香粉，搅拌均匀成腌料备用。
第三步：风干鸭子
将腌好的鸭子取出，用厨房纸巾吸干表面水分，再均匀地涂抹上之前调好的腌料，尤其是鸭皮部分要多涂一些。然后将鸭子挂在通风处自然风干至少6小时，期间可以多次重复涂抹腌料并继续风干。
第四步：烤制鸭子
预热烤箱至200摄氏度。把风干好的鸭子放在烤架上，下面放一个铺了锡纸的烤盘接油。将烤箱温度调整为上下火模式，先烤30分钟。之后打开烤箱门，将鸭子翻面，再刷一次腌料，继续烤制30分钟即可。
第五步：享用美味
烤好的鸭子色泽金黄诱人，香气扑鼻。切片后搭配甜面酱、黄瓜条和薄饼一起食用，味道更佳。
这样，一道家庭自制的烤鸭就完成了。按照这个方法，你不仅可以节省外出就餐的费用，还能根据自己的口味进行调整，享受属于自己的独特风味。快试试吧！
