【家庭小饼干的做法】家庭小饼干是许多人心中童年的美味回忆，简单又香脆，制作过程也十分容易。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都深受喜爱。下面是一份家庭小饼干的详细做法总结，适合新手尝试。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出室温软化，或用微波炉加热几秒至柔软状态。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入糖粉和鸡蛋，搅拌至糖粉完全溶解。
4. 混合面团：将软化的黄油加入到湿性材料中，搅拌均匀后，再逐步加入干性材料，揉成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。
6. 整形烘烤：取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，至饼干边缘呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少黄油用量。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 冷却后密封保存，可保持一周的酥脆度。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香脆可口的家庭小饼干。不仅健康无添加，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
