【红枣糯米糕的家常做法】红枣糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，营养丰富，非常适合在秋冬季节食用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米 | 300克 |
| 红枣 | 150克（去核） |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量（刷模具用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 红枣洗净，去核后切小块，放入碗中。 |
| 3 | 在糯米中加入红糖和适量水，搅拌均匀。 |
| 4 | 将糯米和红枣混合均匀，放入蒸笼或模具中。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入糯米糕，大火蒸30分钟左右。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米需提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 红枣可根据个人口味选择是否去核，但去核更易入味。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖量。
- 蒸制时间根据糯米厚度调整，避免过生或过烂。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的红枣糯米糕了。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶点心，快来试试吧！
