【番茄披萨的做法】番茄披萨是一道简单又美味的家常美食，主要以新鲜番茄为主料，搭配饼底和奶酪制作而成。它不仅口感丰富，而且营养健康，适合家庭日常制作。以下是番茄披萨的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 橄榄油 | 10毫升 | 增加饼底酥脆感 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄，去皮切片 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 | 奶香浓郁，融化性好 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增添香味 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 根据口味调整 |
| 意大利香料 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
二、步骤说明
1. 制作面团
将面粉、酵母、盐混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 准备番茄酱
将番茄去皮切片，加入蒜末、盐、黑胡椒和意大利香料，搅拌均匀备用。
3. 擀制饼底
发酵好的面团擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
4. 铺料
在饼底上先涂一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再放上番茄片。
5. 烘烤
烤箱预热至220℃，放入披萨烤10-15分钟，至饼边金黄、奶酪融化即可。
三、小贴士
- 面团发酵时可放在温暖处，如靠近暖气或阳光下。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可提前将番茄炒软再使用。
- 奶酪可替换为其他融点高的奶酪，如切达或帕玛森。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的番茄披萨了。既简单又好吃，非常适合周末与家人一起享用。
