【冰糖炖银耳的做法】冰糖炖银耳是一道经典的甜品，具有润肺养颜、滋补养生的功效，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约50克） | 建议选用干银耳，提前泡发 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10克左右 | 可选，增加营养与颜色 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡4小时以上，直至软化，去除根部，撕成小朵。 |
| 2 | 将银耳放入砂锅或炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冰糖、红枣（若使用），继续炖煮20分钟至银耳出胶。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后食用，口感更佳，也可冷藏后饮用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，有助于润肺止咳、美容养颜 |
| 冰糖 | 补中益气，调和口味 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善睡眠质量 |
四、小贴士
- 银耳炖煮时间越长，出胶效果越好，口感更滑润。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 冰糖可根据个人喜好替换为蜂蜜或红糖，风味不同但同样美味。
通过以上步骤和搭配，你可以在家中轻松制作出一碗香甜润喉的冰糖炖银耳，既健康又美味，是秋冬季节的理想选择。
