芋头是一种营养丰富、口感绵软的根茎类蔬菜，常被用来炖汤或煮粥。它不仅味道香甜，还能帮助消化，适合各个年龄段的人食用。今天就来分享一道简单又美味的“芋头做汤”的做法，非常适合家常烹饪。
材料准备：
- 芋头 2个（约300克）
- 猪骨或鸡骨 200克（可选，增加汤的鲜味）
- 姜片 3片
- 盐 少许
- 清水 1500毫升左右
做法步骤：
1. 处理食材
首先将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。如果使用猪骨或鸡骨，提前洗净后焯水去腥。
2. 焯水去腥
将猪骨或鸡骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖汤
取一砂锅或汤锅，加入足量清水，放入焯好的骨头、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入芋头
汤炖好后，加入切好的芋头块，继续煮15-20分钟，直到芋头变软。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许枸杞或红枣一起炖煮。
- 芋头不宜煮太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若想让汤更清爽，可以选择不加骨头，只用芋头和清水炖煮。
这道“芋头做汤”不仅做法简单，而且营养健康，特别适合秋冬季节饮用。无论是作为日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。希望你喜欢这道家常美味！
