【超简单麻香油泼辣子的家常做法】在众多川菜调料中，麻香油泼辣子以其独特的香味和口感深受大家喜爱。它不仅能够提升菜肴的风味，还能作为蘸料使用，非常适合家庭日常制作。今天分享一个超简单麻香油泼辣子的家常做法，步骤清晰、材料易得，适合新手尝试。
一、
麻香油泼辣子的关键在于辣椒粉的选择和油的调配。选择优质辣椒粉，搭配花椒、芝麻等配料，再用热油激发香气，就能做出香辣过瘾的泼辣子。整个过程无需复杂工具，只需几步即可完成，非常方便。
以下是具体的做法步骤与所需材料，适合家庭操作，且成品保存时间较长，可随时使用。
二、表格展示：麻香油泼辣子的家常做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 辣椒粉50g、熟白芝麻20g、熟花生碎20g、花椒粉5g、盐适量、生抽1勺、醋1勺、糖少许、食用油（或菜籽油）适量 |
| 2. 混合干料 | 将辣椒粉、白芝麻、花生碎、花椒粉、盐、糖放入碗中，搅拌均匀 |
| 3. 热油浇制 | 锅中倒入食用油，加热至冒烟后关火，稍微冷却一下（约10秒） |
| 4. 倒入油 | 将热油缓慢倒入装有干料的碗中，边倒边搅拌，使辣椒粉充分受热 |
| 5. 加入调味品 | 待油温稍降后，加入生抽、醋，再次搅拌均匀 |
| 6. 冷却密封 | 放置室温冷却后，装入干净玻璃瓶中，密封保存 |
三、小贴士
- 辣椒粉建议选用细辣椒粉，更容易释放香味。
- 花椒粉可根据个人口味调整，喜欢麻味重的可以多加一点。
- 油温控制是关键，太烫会糊掉，太低则无法激发香味。
- 做好的泼辣子可保存2-3个月，放在阴凉处即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香辣开胃的麻香油泼辣子了。无论是拌面、炒菜还是蘸饺子，都是绝佳的调味品。快动手试试吧！
