炎炎夏日，人们常常容易上火，出现口干舌燥、咽喉疼痛等问题。为了缓解这些不适，不妨尝试制作一些清热解毒的下火汤。下面为大家介绍几种简单易做的下火汤做法。

一、莲藕绿豆汤

材料：新鲜莲藕200克，绿豆100克，冰糖适量。

做法：

1. 将绿豆洗净后浸泡3小时以上；

2. 莲藕去皮切片备用；

3. 锅中加水烧开，放入绿豆煮至开花；

4. 加入莲藕片继续炖煮约30分钟；

5. 根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

二、菊花枸杞瘦肉汤

材料：瘦猪肉200克，干菊花10克，枸杞子15克，姜片几片，盐少许。

做法：

1. 瘦肉切块焯水去腥；

2. 取一砂锅，放入瘦肉、菊花、枸杞和姜片；

3. 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；

4. 最后根据需要加盐调味即可。

三、冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜500克，薏米50克，猪排骨300克，生姜数片，盐适量。

做法：

1. 排骨斩段飞水备用；冬瓜去瓤切块；

2. 把所有材料放进锅里，注入足够的清水；

3. 先用武火煮沸，然后改文火煲2小时左右；

4. 出锅前调入适量盐即可享用。

四、苦瓜黄豆牛肉汤

材料：苦瓜1根，黄豆50克，牛肉200克，葱花少许，盐适量。

做法：

1. 苦瓜切开去籽切条；牛肉切片腌制片刻；

2. 黄豆提前泡发好；

3. 锅内放水烧开后依次放入牛肉、黄豆及苦瓜；

4. 待再次沸腾后撇去浮沫，以小火熬煮1个半小时；

5. 关火前撒上葱花并加盐提味。

五、竹蔗茅根马蹄汤

材料：竹蔗一根，茅根50克，马蹄8颗，红枣几颗，红糖少许。

做法：

1. 竹蔗砍成小段拍裂；马蹄削皮对半切开；

2. 所有食材一同丢进炖盅里；

3. 注满清水隔水蒸煮1.5-2个小时；

4. 捞出杂质，最后点入红糖溶解即成。

以上就是为大家精心挑选的五款下火汤谱，每一道都具有独特的风味与功效，适合家庭日常饮用。记得在烹饪过程中控制好火候，让食材充分释放营养成分哦！