九层糕是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在南方地区，每逢节日或家庭聚会时，都能看到它的身影。它口感细腻、层次分明，吃起来软糯香甜，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的九层糕。
首先准备材料：糯米粉500克、清水750毫升、红糖200克、食用油适量。如果喜欢更丰富的口味，还可以加入一些椰丝或者花生碎作为点缀。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将糯米粉和清水混合搅拌均匀，直至没有颗粒状的粉末为止。这样可以让成品更加顺滑。
2. 把红糖放入锅中，加入少量水煮至完全融化成糖浆。注意火候不要太大，以免糊底。
3. 取一个方形的蒸盘，在底部刷上一层薄薄的食用油以防粘连。然后舀一勺调好的米浆倒入盘中铺平。
4. 上锅蒸大约5分钟，直到表面凝固但不硬即可取出。接着均匀地刷上一层红糖浆，再倒下第二层米浆继续蒸制。
5. 重复以上步骤直至完成全部九层。最后一层蒸好后稍微冷却一下，就可以切成块状享用啦！
最后记得让做好的九层糕彻底放凉后再切片，这样不仅更容易成型，也能保持更好的形状哦！
通过上述方法制作出来的九层糕色泽金黄诱人，每一口都充满了甜蜜的味道。无论是当作下午茶点心还是招待客人都是极佳的选择。快动手试试吧，相信你一定能够做出令人满意的美味九层糕！
