【鸡肉香菇馅饺子的家常做法】在众多家常美食中，鸡肉香菇馅饺子以其鲜香可口、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常食用。下面将为大家详细总结这道饺子的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 葱 | 2根（切碎） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量（炒馅用） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切成小丁，泡发好的香菇去蒂后切碎。
- 葱姜切末备用。
2. 调制馅料
- 在一个大碗中加入鸡肉丁、香菇碎、葱末、姜末。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 最后加入适量食用油拌匀，让馅料更香更滑。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料包完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复两次，待饺子浮起并皮变透明即可捞出。
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡胸肉或鸡腿肉，口感更嫩。
- 香菇提前泡发，味道更浓郁。
- 包饺子时，馅料不要放太多，以免破皮。
- 煮饺子时可加少许盐，提升饺子的风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡肉香菇馅饺子了。无论是节日还是平日，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！
