【超简单鸡蛋羹怎么做】鸡蛋羹是一道家常又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且制作过程非常简单。对于忙碌的上班族或新手厨师来说，掌握这道菜的制作方法是非常实用的。下面我们将从步骤、材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 生抽（可选） | 少许 |
| 香油（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除气泡。 |
| 2 | 加入清水，搅拌均匀，比例大约是1:1.5（鸡蛋：水）。 |
| 3 | 根据个人口味加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的蛋液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 5 | 准备一个适合蒸的容器，倒入蛋液，盖上保鲜膜或盘子防止水滴落下。 |
| 6 | 水开后放入蒸锅，中火蒸10-15分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，淋上少许生抽和香油，味道更佳。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 蛋液过筛 | 可让鸡蛋羹更加滑嫩，口感更好。 |
| 水量控制 | 水太多会太稀，太少则会太老，建议按比例调配。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋羹变硬，建议根据实际情况调整。 |
| 火候选择 | 建议使用中火，避免大火导致表面起泡。 |
| 添加食材 | 可根据喜好加入虾仁、香菇等增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道口感细腻、味道鲜美的鸡蛋羹了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不可多得的家常美食。快去试试吧！
