【补中益气土鸡汤的做法】在中医理论中，“补中益气”是指通过饮食调理，增强脾胃功能、提升正气，适用于体虚、乏力、食欲不振等人群。而土鸡汤则以其温补、滋阴、养胃的特点，成为许多家庭餐桌上的养生佳品。将两者结合，便形成了“补中益气土鸡汤”，不仅味道鲜美，还能起到调养身体的作用。
以下是一份详细的做法总结，帮助您轻松制作出一碗营养又美味的补中益气土鸡汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 补气养血，增强体质 |
| 黄芪 | 10g | 补气固表，增强免疫力 |
| 党参 | 10g | 健脾益肺，补中益气 |
| 白术 | 8g | 健脾燥湿，助消化 |
| 茯苓 | 10g | 利水渗湿，健脾安神 |
| 枸杞子 | 10g | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味，促进营养吸收 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将土鸡洗净，切块，焯水去血沫后捞出备用。
2. 准备药材：将黄芪、党参、白术、茯苓、枸杞子清洗干净，用清水稍泡10分钟。
3. 炖煮过程：
- 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖盅中。
- 加入洗净的药材和生姜片。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
三、食用建议
- 最佳饮用时间为早餐或晚餐后，有助于身体吸收营养。
- 每周饮用2-3次，适合体质虚弱、易疲劳者。
- 阴虚火旺者应减少黄芪、党参的用量，可咨询中医师调整配方。
四、小贴士
- 若时间紧张，可用高压锅压煮30分钟，保留大部分营养。
- 可根据个人喜好添加红枣、山药等食材，增强补益效果。
- 鸡汤不宜过于油腻，建议选用老母鸡或土鸡，脂肪含量适中。
通过以上做法，您可以轻松在家制作出一碗既美味又养生的“补中益气土鸡汤”。坚持食用，有助于改善体质，增强免疫力，是秋冬季节的理想滋补选择。
