【雪花酥配方比例】雪花酥是一种深受大众喜爱的传统甜点，外酥内糯，口感丰富，制作起来也相对简单。掌握正确的配方比例是制作成功的关键。以下是一份常见的雪花酥基础配方比例，适合家庭制作，可根据个人口味进行调整。
一、总结
雪花酥的主要原料包括：黄油、棉花糖、奶粉、坚果（如核桃、腰果）、糯米纸等。其中，黄油和棉花糖是关键的黏合剂，决定了成品的酥脆度与弹性；奶粉则能增加奶香和口感层次；坚果可提升香味与嚼劲。根据不同的做法，部分配方中可能还会加入白砂糖或蜂蜜来调节甜度。
为了便于理解和操作，下面列出一份标准的雪花酥配方比例表，适用于约300克左右的成品。
二、雪花酥配方比例表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 棉花糖 | 150 | 可选用大颗棉花糖，更易融化 |
| 奶粉 | 50 | 增加奶香味，可用全脂奶粉 |
| 糯米纸 | 2张 | 用于包裹成型，防止粘手 |
| 核桃/腰果 | 50 | 可根据喜好更换为花生、杏仁等 |
| 白砂糖 | 20 | 可选，增加甜度 |
| 蜂蜜 | 10 | 可选，增强黏性与风味 |
三、小贴士
- 融化棉花糖时，建议用小火慢慢加热，避免焦糊。
- 搅拌过程中，要不断翻拌，确保材料均匀混合。
- 压模时，可先将混合物铺在烤盘上，再用模具压出形状。
- 保存方式：做好后放入密封袋中，放置于阴凉干燥处，可保存3-5天。
通过合理的配方比例和细致的操作，你也可以在家轻松做出美味的雪花酥。尝试不同的配料组合，或许会发现属于你的独特风味！
