在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常版的干煸鱿鱼须，既适合家庭聚餐，也能成为下酒的小菜。
所需食材：
- 鱿鱼须 300克
- 姜片 5片
- 蒜末 1勺
- 干辣椒 4个
- 小葱 2根
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将鱿鱼须清洗干净，切成适当长度；小葱切段备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开后放入鱿鱼须，加入少许料酒去腥，焯烫约1分钟后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香。
4. 炒制鱿鱼须：接着放入干辣椒翻炒几下，然后加入焯好水的鱿鱼须快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：依次加入生抽、老抽、白糖以及适量的盐调味，继续翻炒直至鱿鱼须表面微焦且入味。
6. 最后点缀：撒上葱段，稍微翻拌一下即可出锅装盘。
这道干煸鱿鱼须色泽诱人，口感鲜嫩弹牙，是一道非常受欢迎的家常美食。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。希望你能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！
