在寒冷的冬季，来一盘外酥里嫩的炸白萝卜丸子，绝对是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，深受家庭和朋友的喜爱。今天就教大家如何制作酥脆可口的白萝卜丸子。
首先，准备新鲜的白萝卜，将其洗净后刨成细丝，再用少许盐腌制片刻，这样可以去除多余的水分，让丸子更加紧实。接着将腌好的萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入适量的面粉、鸡蛋以及切碎的小葱和姜末，搅拌均匀，根据个人口味还可以加入一点胡椒粉或者五香粉调味。
接下来，用手将调好的萝卜丝团成小球状，每个丸子的大小可以根据自己的喜好调整。然后在锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将做好的丸子逐个放入油锅中炸制。炸的时候要注意火候，先用中小火慢慢炸至金黄色，再转大火稍微提升表面的酥脆度。
当丸子变得外皮酥脆、内里软糯时，就可以捞出沥油了。刚出锅的白萝卜丸子香气扑鼻，咬上一口，外层酥脆，内部则带着萝卜特有的清甜口感，非常美味。如果喜欢更丰富的味道，还可以蘸上自己喜欢的酱料一起享用。
这道炸白萝卜丸子不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。无论是作为开胃小吃还是主食的一部分，都能让人赞不绝口。快试试这个简单又美味的家常做法吧！
