✨日式炖蛋的做法✨
发布时间：2025-03-15 23:41:07来源：
🍜日式炖蛋（茶碗蒸し）是一道简单又美味的日料家常菜。它口感滑嫩，味道清淡却层次丰富，特别适合搭配寿司或作为饭后甜点。制作这道菜的关键在于鸡蛋液的调配和蒸制的火候把控。
首先，准备好新鲜的鸡蛋、清鸡汤、酱油和少许盐。将鸡蛋打入碗中，加入温热的清鸡汤，比例大约为1:1.5，轻轻搅拌均匀。接着，用细筛过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样炖蛋会更加细腻顺滑。再加入适量酱油和盐调味，再次搅拌均匀。
然后，将混合好的蛋液倒入耐热的小碗中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。最后，将装有蛋液的小碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，直到炖蛋凝固但仍有弹性即可。出锅前可以撒上些许葱花或者海苔碎点缀，增添风味。
这道日式炖蛋入口即化，每一口都能感受到蛋香与鲜美的结合，绝对是家庭聚餐的好选择！🍴💖
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