【简单蛋炒饭的做法】蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合早餐或晚餐。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 建议使用隔夜饭，更干爽 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 火腿/香肠 | 适量（可选） | 增加口感和风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 将米饭用手抓散，避免结块，便于翻炒。 |
| 3 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后加入打好的鸡蛋液。 |
| 4 | 快速翻炒鸡蛋至半熟状态，盛出备用。 |
| 5 | 再次加油，放入米饭，用铲子不断翻炒，使米饭受热均匀。 |
| 6 | 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 米饭选择 | 隔夜饭更佳，水分少，不易粘锅 |
| 火候控制 | 火力不宜过大，以免糊底 |
| 配料搭配 | 可根据喜好加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜 |
| 出锅时机 | 炒至米饭粒粒分明，香气四溢时即可 |
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的蛋炒饭。它不仅简单快捷，还能在短时间内满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的“百搭”美食。
