【槐花鸡蛋饼的做法】槐花鸡蛋饼是一道清香可口、营养丰富的家常美食，尤其在春季槐花盛开的季节，非常适合制作。这道饼不仅口感酥脆，还带有槐花特有的清香，是许多家庭餐桌上的美味选择。以下是制作槐花鸡蛋饼的详细步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备槐花：选择新鲜、未开放的槐花，洗净后沥干水分。
2. 调制面糊：将面粉、鸡蛋、盐、水混合成面糊，根据个人口味调整浓稠度。
3. 加入槐花：将处理好的槐花加入面糊中拌匀。
4. 煎制：平底锅加热后刷油，舀入适量面糊，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
二、所需材料与用量（适合4人份）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜槐花 | 200克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作小贴士
- 槐花要选用未开放的，口感更嫩。
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据喜好加入葱花或香菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、外酥内软的槐花鸡蛋饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！
