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凉拌茼蒿怎么做

2025-05-19 13:43:31

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凉拌茼蒿怎么做,快截止了,麻烦给个答案吧!

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2025-05-19 13:43:31

春天来了,各种新鲜蔬菜纷纷上市,茼蒿就是其中一种非常受欢迎的时令蔬菜。它不仅味道清香独特,还富含多种维生素和矿物质,具有健脾开胃、清热解毒的功效。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌茼蒿。

准备材料:

- 新鲜茼蒿300克

- 大蒜3瓣(切末)

- 干辣椒2个(根据个人口味调整)

- 生抽1汤匙

- 香醋1汤匙

- 白糖少许

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤:

1. 清洗茼蒿:将茼蒿摘洗干净,去掉根部,然后用清水浸泡10分钟,以去除可能残留的泥土或农药。

2. 焯水处理:锅中加水烧开后加入少量盐,放入茼蒿快速焯烫约30秒至变色即可捞出。迅速放入冷水中冷却,这样可以保持茼蒿翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3. 切段装盘:将冷却后的茼蒿挤干水分,切成适当长度的小段,整齐地摆放在盘子里。

4. 调制酱汁:在一个小碗里混合生抽、香醋、白糖以及蒜末,搅拌均匀成为调味汁备用。

5. 炒制调料:另起一锅加热少许食用油,放入剪成小段的干辣椒爆香,然后连同热油一起淋在已经准备好的茼蒿上。

6. 拌匀享用:最后将之前调好的酱汁均匀地浇在茼蒿上面,轻轻翻拌几下使每一片叶子都裹上调味料,就可以端上桌享用了。

这道凉拌茼蒿色彩鲜艳、酸辣适口,非常适合搭配米饭或者作为宴席上的清爽小菜。而且做法简单快捷,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试哦!

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