在快节奏的现代生活中，一碗热腾腾的鱼粉不仅能够填饱肚子，更能带来满满的幸福感。今天就来分享一道既健康又美味的渔粉哥五谷鱼粉做法，让你在家也能轻松享受到这道地道的美食。

准备材料

- 主料：新鲜草鱼一条（约500克），五谷米粉适量。

- 辅料：生姜、大蒜、香葱、香菜。

- 调料：盐、胡椒粉、酱油、料酒、食用油。

制作步骤

1. 处理鱼肉

将草鱼清洗干净后去鳞、去内脏，然后切成小块。加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，这样既能去除腥味，又能让鱼肉更加入味。

2. 准备配料

生姜切片，大蒜拍碎，香葱和香菜切段备用。五谷米粉提前用温水泡软，确保煮的时候不会太硬。

3. 熬制高汤

锅中倒入适量清水，放入姜片和大蒜，大火烧开后转小火慢慢熬煮。待汤底变得浓郁时，将腌好的鱼块放入锅中，继续煮至鱼肉熟透。注意不要煮太久，以免鱼肉过于松散。

4. 煮鱼粉

另起一锅开水，将泡软的五谷米粉放入锅中煮熟。捞出后沥干水分，装入碗中。

5. 组合成品

将熬好的鱼汤连同鱼块一起倒入装有米粉的碗中，撒上香葱和香菜点缀。最后根据个人口味调入适量的酱油和胡椒粉即可。

小贴士

- 选择新鲜的草鱼是成功的关键，鱼肉鲜嫩与否直接影响最终口感。

- 泡发五谷米粉时要控制好时间，避免过硬或过软。

- 鱼汤可以多熬一会儿，让汤汁更鲜美浓郁。

这道渔粉哥五谷鱼粉简单易做，营养丰富，特别适合早餐或午餐享用。快来试试吧！