乙醇，化学式为C₂H₅OH，是一种常见的有机化合物，广泛存在于自然界中。它不仅是酒精饮料的主要成分，还在工业和医药领域有着重要的应用。乙醇的化学性质丰富多样，其反应性主要体现在羟基（-OH）的功能团上。
首先，乙醇具有典型的醇类反应特性。它可以与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，生成乙醛或乙酸，具体取决于反应条件。例如，在温和条件下，乙醇可以被氧化成乙醛；而在更强的氧化剂作用下，则会进一步氧化为乙酸。
其次，乙醇能够参与酯化反应。通过与羧酸在浓硫酸催化下加热，乙醇可以形成相应的酯类化合物。这种反应是制备香料和其他化学品的重要途径之一。
此外，乙醇还表现出一定的脱水性能。在一定温度下，乙醇可以通过分子间或分子内的脱水反应生成乙烯或二乙醚等产物。这一过程对于工业生产具有重要意义。
最后，乙醇也是一种良好的溶剂，能溶解多种有机物和无机盐，这使得它在实验室和日常生活中都扮演着不可或缺的角色。
综上所述，乙醇凭借其独特的化学性质，在多个领域发挥着重要作用。了解这些性质有助于我们更好地利用乙醇及其衍生物，推动相关技术的发展。
