【韩式土豆排骨汤怎么做】韩式土豆排骨汤是一道非常受欢迎的韩国家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以排骨为主料，搭配土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜，用韩式调味料炖煮而成，口感浓郁，香气扑鼻。
下面我们将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面来详细讲解如何制作韩式土豆排骨汤。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 猪肋排 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆、洋葱、胡萝卜切块，大蒜切末。
2. 煎排骨
- 锅中放油，加入排骨煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末炒香，加入韩式辣酱和酱油翻炒均匀。
4. 炖煮汤底
- 加入煎好的排骨和清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入蔬菜
- 放入土豆、洋葱、胡萝卜，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
6. 调味收汁
- 根据口味加盐和黑胡椒调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
三、注意事项
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 韩式辣酱是关键调料，可根据个人口味调整用量。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量韩式大酱或辣椒粉。
- 炖煮时间不宜过长，以免蔬菜过于软烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的韩式土豆排骨汤。这道汤不仅暖胃又暖心，还能为家人带来一份地道的韩式风味。快来试试吧！
