【超简单干炸小黄鱼的家常做法】干炸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香脆可口，制作过程也非常简单。下面为大家总结一份详细的干炸小黄鱼的做法，适合家庭快速制作。
一、
干炸小黄鱼的关键在于腌制和油炸的火候控制。选用新鲜的小黄鱼，先进行简单的腌制，使其更加入味；然后裹上淀粉或面粉，再进行油炸，最后撒上适量的盐或椒盐即可食用。整个过程不到半小时，非常适合忙碌的日常烹饪。
以下是具体步骤与所需材料，方便大家参考操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 小黄鱼 500g、葱姜少许、料酒 1汤匙、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、淀粉 2汤匙、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 小黄鱼去鳞去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 2. 加入葱姜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 3. 淀粉加入少量水调成糊状，将小黄鱼裹上一层薄薄的淀粉。 4. 锅中加油烧至七成热（约180℃），放入小黄鱼炸至金黄，捞出沥油。 5. 可根据口味撒上少许盐或椒盐，装盘即可。 |
| 小贴士 | - 腌制时间不宜过长，以免鱼肉变柴。 - 淀粉可以换成面粉，口感略有不同。 - 炸鱼时不要频繁翻动，避免碎掉。 - 炸好后可撒些葱花增加香味。 |
三、结语
干炸小黄鱼不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。只要掌握好腌制和油炸的技巧，就能轻松做出外酥里嫩的美味佳肴。喜欢的朋友不妨一试！
