【红豆饼的制作方法】红豆饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆饼的过程虽然看似简单，但要做出口感好、味道佳的成品，还是需要掌握一定的技巧和步骤。以下是对红豆饼制作方法的总结与整理。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更易成型 |
| 红豆沙 | 300克 | 可自制或购买现成 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团搅拌 |
| 牛奶/水 | 100毫升 | 根据面团软硬调整 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 黄油/植物油 | 30克 | 用于增加酥脆感 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，用于表面装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。 |
| 2 | 面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，中间挖空或直接包入红豆沙。 |
| 3 | 在面皮中央放入适量红豆沙，边缘涂上一点水，对折捏紧封口。 |
| 4 | 表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
| 5 | 烤至表面金黄，取出稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则会影响口感。
- 红豆沙可选择市售成品，也可以自己熬制，更加健康。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若想更酥脆，可在面团中加入少量黄油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出美味的红豆饼。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是不错的选择。动手尝试一下吧！
